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餐饮服务礼仪与顾客体验手册（执行版）

餐饮服务礼仪与顾客体验手册（执行版）

第1章基础规范与着装礼仪

第一节服务人员的职业形象与仪容仪表

所有服务人员上岗前必须完成“三镜三照”检查，即对着镜子观察面部表情、仪容仪表，同时照镜子检查发型、指甲修剪及手部清洁度，确保无异味、无汗渍、无油光，头发需梳理整齐且发尾不过肩，男性发型需修剪利落，女性发型需符合职业规范。统一着装是建立职业信任的第一步，制服上衣应保持平整无褶皱，领口必须保持清洁干燥，严禁穿着有破损、污渍或图案过于花哨的服装进入服务区域，袖口必须完全覆盖衬衫下摆，防止露出杂色。

男性服务人员发型需保持清爽，严禁戴帽、戴手套（除特定清洁岗位外）、佩戴手表或佩戴夸张饰品，胡须必须修剪整齐，面部不得有浮油或粉底不均的情况。女性服务人员妆容需淡雅自然，严禁浓妆艳抹、佩戴夸张首饰或佩戴假睫毛，口红颜色需控制在自然色系，指甲需保持短平整洁，严禁涂指甲油或佩戴长指甲。制服鞋履是行走服务的基础，所有人员必须穿着防滑、防水、有防滑底胶的专用工作鞋，鞋面需保持清洁，严禁穿拖鞋、高跟鞋（高度不得超过3厘米）、凉鞋或赤脚进入服务区域。

个人卫生需做到“手净、脸净、身净”，每日需使用专用洗手液进行手部消毒，并配备一次性纸巾，严禁在制服袖口、领口处涂抹香水或发胶，保持身体无汗味。

第二节制服佩戴标准与细节要求

制服领口必须保