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(2026版)食品安全法考试试题题库及答案(政策法规处)试题

一、单项选择题

1.《食品安全法（2026版）》的立法宗旨不包括以下哪一项（）

A.保证食品安全

B.保障公众身体健康和生命安全

C.促进食品产业的垄断发展

D.维护社会经济秩序

答案：C

解析：《食品安全法（2026版）》立法宗旨是保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，维护社会经济秩序，促进食品产业健康发展而非垄断发展。

2.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行（）培训。

A.食品安全知识

B.生产技能

C.营销知识

D.财务管理

答案：A

解析：食品生产经营企业应对职工进行食品安全知识培训，以确保生产经营过程符合食品安全要求。

3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.质量检测

B.风险评估

C.市场调研

D.专家论证

答案：B

解析：食品添加剂需经过风险评估证明安全可靠，才能列入允许使用范围，以保障食品安全。

4.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品合格证明文件

B.商标注册证

C.税务登记证

D.组织机构代码证

答案：A

解析：采购时查验供货者许可证和产品合格证明文件，可保证所采购食品原料等符合质量要求。

5.食品生产经营企业