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(2026版)食品安全专项培训在线考试试题及答案

2026版食品安全专项培训在线考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业的（）是食品安全第一责任人。

A.质量管理人员B.法定代表人或者主要负责人C.食品安全管理员D.一线操作人员

2.2026年正式实施的《预制菜食品安全国家标准》规定，预包装预制菜的标签必须标注（）

A.食用方法和储存条件B.预制菜的具体配方C.生产加工的操作人员姓名D.原料的采购价格

3.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，登记其信息并公示，公示信息的保存期限不得少于（）

A.1年B.2年C.3年D.5年

4.食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，该记录的保存期限不得少于（）

A.产品保质期满后1年，不少于2年B.产品保质期满后6个月，不少于1年C.产品保质期满后3个月，不少于6个月D.无明确要求

5.发生食品安全事故后，事故单位应当立即采取措施，防止事故扩大，同时向所在地（）报告。

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门B.市级以上人民政府C.县级以上卫生健康主管部门D.乡镇人民政