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(2025年)食品常识考试题及答案.docx

(2025年)食品常识考试题及答案.docx

    (2025年)食品常识考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年最新修订的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），下列哪类物质不属于食品添加剂功能类别？

    A.着色剂

    B.营养强化剂

    C.食品用香料

    D.食品工业用加工助剂

    答案：D（注：食品工业用加工助剂单独分类，不属于食品添加剂功能类别）

    2.关于食品保质期与保存期的区别，正确的表述是？

    A.保质期指最佳食用期，保存期指最终食用期

    B.保质期内食品必须完全符合安全标准

    C.保存期内食品可能出现品质下降但仍可食用

    D.两者在法律定义上完全等同

    答

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