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牛奶倒入的技巧与注意事项.pdf

牛奶倒入的技巧与注意事项.pdf

    牛奶倒入的技巧与注意事项

    一、单选题

    1.下列哪种液体在倒入牛奶时最不容易产生泡沫？（1分）

    牛奶倒入的技巧与注意事项一单选题下列哪种液体在倒入牛奶时最不容易产生泡沫分水食盐水豆浆纯牛奶答案解析食盐水因含有离子会破坏乳化结构使牛奶产生更多泡沫因此最不容易产生泡沫的是纯牛奶倒牛奶时为了减少乳糖结晶应如何操作分快速倒入缓慢倒入倒入后立即

    A.水

    B.食盐水

    C.豆浆

    D.纯牛奶

    【答案】B

    【解析】食盐水因含有离子，会破坏乳化结构，使牛

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