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健康生活方式与疾病预防手册（执行版）

第1章健康生活方式与疾病预防手册（执行版）

1.1膳食指南与饮食结构

膳食指南的核心是“平衡膳食宝塔”，建议每日主食（米面）摄入200-300克，蔬菜需保证400-500克，水果200-350克，蛋白质来源应以鱼虾、禽肉、蛋奶和豆制品为主，每日摄入量应达到120-200克。每餐的“餐盘法”应遵循“半盘蔬菜、四分之一优质蛋白、四分之一全谷物”的比例，例如早餐可搭配一个鸡蛋、一杯无糖豆浆和一份全麦面包，确保碳水化合物与蛋白质协同作用，提供平稳的血糖曲线。

烹饪时建议采用“少油少盐少糖”原则，每日烹调油摄入量控制在25-30克（