咖啡师考试备考指南.pdfVIP

咖啡师考试

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啡残渣清理干净正确答案连续制作咖啡时无需清理冲泡手柄内的残渣连续制作同款咖啡时无需清理冲泡手柄内的残渣下列选项中属于摩卡壶构造的是革选题滤纸滤碗正确答案酒精灯单向阀下列选项中任何食品生产经营单位在开业时都必须做到的不包括单选题取得卫生许可证

、最初，埃塞俄比亚人采摘成熟的咖啡果实，其目的不包括（）革选题］*

A、榨取果汁

B、酿造酒精饮料

C、充当提神的干粮

D、烘烤制作咖啡饮品正确答案）

103、如果客人带的小孩太吵，客人投诉，服务人员应礼貌地正确客人说：（）

［单选题］*

A、“对不起，您的孩子影响了其他客人”

B、“对不起，我们这里的客人投诉您的孩子太吵”

正确答案温杯托盘蒸汽管冲泡头压力式半自动咖啡机的外部构造通常不包括革选题安全阀正确答案温杯托盘蒸汽管冲泡头压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括革选题水泵安全阀锅炉蒸汽管正确答案压力式全自动咖啡机的内部构造通常不包括革选题研磨机冲泡机芯计量

C、对寸不起，请您看管好孩子”

D、’对不起，请问您的孩子有什么需求吗正确答案）

104、通常，日营业结束时，清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括（）

［单选题］*

A、空喷蒸汽

B、擦拭