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(2026)幼儿园食堂从业人员食品安全培训内容(2篇)

第一篇

幼儿园食堂从业人员必须严格遵守食品安全相关法律法规及操作规范，确保为幼儿提供安全、卫生的膳食服务。首先，从业人员健康管理是食品安全的第一道防线，所有人员必须持有效的健康证明上岗，健康证明需由县级以上卫生行政部门认可的医疗机构出具，有效期为1年，到期前1个月需重新体检。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；若从业人员出现发热、腹泻、呕吐、皮肤伤口或感染等症状，应立即暂停工作，待症状消失并经医疗机构确认无传染性后方