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2026年运动营养与健康饮食知识单选题库

一、基础概念题（共10题，每题2分）

1.题目：运动营养学的研究对象主要是什么？

A.运动员的膳食结构

B.普通人群的饮食建议

C.食品添加剂的安全性

D.农业生产与粮食供应

答案：A

解析：运动营养学主要关注运动对营养需求的影响，以及营养对运动表现和健康的促进作用，研究对象以运动员和运动人群为主。

2.题目：以下哪种营养素是人体内无法合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.葡萄糖

C.维生素C

D.蛋白质

答案：C

解析：维生素C是人体无法自行合成的必需维生素，缺乏时需通过食物补充。

3.题目：运动期间，身体主要依赖哪种能量系统供能？

A.有氧氧化系统

B.磷酸原系统

C.无氧糖酵解系统

D.脂肪氧化系统

答案：C

解析：短时间、高强度运动（如冲刺）主要依赖无氧糖酵解系统供能。

4.题目：以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面包

C.鱼肉

D.水果

答案：C

解析：鱼肉属于优质蛋白质来源，含有人体必需氨基酸，且脂肪含量较低。

5.题目：运动后补充碳水化合物的主要目的是什么？

A.提供能量

B.增加肌肉量

C.促进脂肪燃烧

D.补充维生素

答案：A

解析：运动后补充碳水化合物是为了快速补充肌糖原，恢复能量储备。

6.题目：哪种