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血液透析患者的饮食指导

汇报人：文小库

2026-04-24

目录

02

营养素平衡要求

01

饮食基本原则

03

液体管理规范

04

食物选择指导

05

日常饮食实践

06

监控与调整流程

饮食基本原则

01

避免高盐食品如腌制品、加工食品，以减轻水肿和高血压风险。

每日钠摄入量限制在2克以下

优先使用天然香料（如葱、姜、蒜）调味，减少酱油、味精等含钠调味品的使用。

选择新鲜食材替代加工食品

购买包装食品时需仔细阅读营养成分表，选择钠含量低于5%每日参考值的产品。

监测食物标签钠含量

钠摄入控制标准

避免高钾食物

烹饪处理

每日钾摄入量限制在2000毫克以内，禁食香蕉、橙子、土豆、番茄等高钾蔬果。深绿色叶菜（如菠菜）需焯水后食用以减少钾含量。

蔬菜切块浸泡或沸水焯煮可去除部分钾离子，推荐苹果、白菜等低钾蔬果作为替代。高钾血症可能引发肌肉无力甚至心脏骤停，需定期监测血钾。

钾摄入限制方法

控制饮品

避免饮用咖啡、浓茶、果汁等高钾饮品，可选择白开水或低钾草本茶。透析间期若出现口周麻木或心悸，需警惕高钾血症。

隐性钾来源

注意加工食品中的钾添加剂（如磷酸钾），避免代糖食品（含山梨醇钾）及部分中药汤剂。

磷管理策略

加工食品警惕

避免含磷酸盐添加剂（如膨松剂、防腐剂）的食品，如可乐、香肠、速冻食品。长期高磷血症易导致血管钙化和肾性骨病。

磷结合剂使用

餐中服用碳酸钙或司维拉姆等磷结合剂，