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药食同源概念与名单溯源

汇报人：文小库

2026-04-24

CATALOGUE

目录

01

概念定义

02

历史渊源

03

核心原理

04

名单溯源

05

应用实践

06

现代研究

01

概念定义

药食同源基本内涵

物质双重属性

药食同源物质兼具传统食品的营养功能与中药材的调理作用，如山药、枸杞等既可日常食用，又能辅助调理气血或脾胃功能，体现了“治未病”的中医理念。

历史实践基础

源自上古时期“神农尝百草”的实践认知，通过长期经验积累，筛选出安全性与功能性兼备的自然物质，形成“药食不分”的文化传统。

现代管理意义

国家通过目录形式（如《既是食品又是中药材的物质目录》）规范其应用，为功能性食品开发提供合法依据，推动健康产业发展。

后者涵盖医学与营养学的理论同源性，范围更广；前者聚焦具体物质的双重用途，如《本草纲目》中记载的薏苡仁、茯苓等。

食疗强调饮食配伍对疾病的调理作用，而药食同源更关注物质本身的天然属性，如生姜驱寒、菊花明目等。

药食同源与相近术语存在交叉但各有侧重，需明确边界以避免概念混淆。

与“医食同源”的区别

药食同源物质可作为保健食品原料，但后者需经功效评价和审批，如黄芪、灵芝被列入保健食品原料目录。

与“保健食品”的关联

与“食疗”的实践差异

相关术语辨析

中医理论依据

四性五味理论

四性应用：寒（如薄荷清热）、热（如肉桂温阳）、温（如红枣补血）、凉（如绿豆解毒）等