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(2026)学校食堂食材供应采购注意事项(2篇)

第一篇

学校食堂食材供应采购是校园食品安全管理的第一道防线，直接关系全体师生的身体健康与校园稳定，2026年新修订的《食品安全法实施条例》正式实施，教育部《校园食品安全守护行动方案(2023-2026年)》也进入收官考核阶段，各项监管要求大幅细化，采购全流程必须严守合规底线，落实各环节管控要求。

首先要严格落实供应商源头资质审核，这是管控采购风险的核心前提。不同于以往仅核查基础纸质文件，2026年要求所有供应学校食材的供应商必须完成国家食品安全智慧监管平台的主体备案，所有资质信息同步向监管部门公示，未完成备案的供应商一律不得参与投标。其次要严格落实信用准入机制，所有供应商必须提供信用中国官网出具的近三年信用报告，存在重大食品安全违法失信行为、被列入食品安全黑名单的供应商实行一票否决，即使中标也要取消资格，并且三年内不得参与本学校任何食材采购项目。针对不同品类食材的特殊资质要求，必须逐项核实：供应畜禽肉的供应商必须具备定点屠宰企业授权资质，提供有效的生猪等畜禽定点屠宰证书，不得采购私屠滥宰的畜禽产品；供应生鲜蔬果的供应商如果宣称获得绿色食品、有机农产品认证，必须核实认证证书的有效期，确认认证范围覆盖供应品种，不得借用其他主体的认证资质蒙混过关；供应冷冻冷藏食材的供应商必须具备符合温控要求的仓储与配送资质，提供冷链经营备案证明、全程温控