茶叶生产工艺与质量控制手册（执行版）.docx

茶叶生产工艺与质量控制手册（执行版）

第1章

1.1手册适用范围与版本控制

本手册严格限定于公司旗下所有新茶、绿茶及乌龙茶的生产全生命周期管理，涵盖从茶园源头采摘、初制加工、干燥、仓储直至成品出厂的全过程，不适用于进口茶叶或完全替代性原料的临时加工环节。版本控制实行“一版一策”原则，版本号采用V2024.1至V2025.0的格式，任何生产部门在启动新批次加工前，必须依据最新版V2024.1进行作业，严禁使用V2023.0或更早版本的操作规程，以确保工艺参数与最新技术标准的实时匹配。

适用范围不仅包含茶叶生产车间，还延伸至茶叶供应商的原料采购验收、仓储物流部门的温湿度监控以