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微生物蛋白饲料制备技师考试试卷及答案

微生物蛋白饲料制备技师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.微生物蛋白饲料常用的丝状真菌主要有______。

2.制备微生物蛋白饲料的常用碳源原料有______（举1例）。

3.固态发酵中接种量一般为原料干重的______%（范围）。

4.微生物蛋白饲料粗蛋白含量通常要求不低于______%。

5.发酵过程中微生物生长的适宜温度称为______。

6.常用的酵母菌菌种有______（举1例）。

7.液态发酵的核心设备是______。

8.发酵后需______以降低水分至≤12%。

9.微生物蛋白饲料的抗营养因子包括______（举1例）。

10.衡量发酵效果的指标除粗蛋白外还有______（举1例）。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种不是微生物蛋白饲料的常用菌种？

A.米曲霉B.大肠杆菌C.酿酒酵母D.枯草芽孢杆菌

2.固态发酵相对于液态发酵的优势是？

A.设备投资大B.能耗高C.原料适应性强D.污染易控制

3.微生物蛋白饲料发酵温度一般控制在？

A.10-20℃B.25-35℃C.40-50℃D.55-65℃

4.下列哪种不是氮源原料？

A.豆粕B.尿素C.鱼粉D.石粉

5.固态发酵原料湿度范围一般是？

A.30-40%B.50-60%C.70-80%D.85-90%

6.微生物蛋白饲料的作用不包括？

A.提