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深加工工艺与质量控制手册（执行版）

第1章总则与适用范围

1.1手册目的与定义

本手册旨在确立公司深加工工艺的核心技术标准与质量控制规范，确保从原料入库到成品出库的全流程生产活动具备可追溯性、一致性与安全性。通过明确“深加工工艺”的定义，涵盖包括酶解、发酵、萃取、浓缩、干燥及包装在内的所有关键工序，界定工艺参数（如温度、压力、时间）与质量指标（如色泽、粘度、杂质含量）的关联关系。

明确“质量控制”在本章节中的内涵，即依据国家标准（GB）及企业内控标准，对关键控制点（CCP）进行实时监控，并建立异常情况的快速响应与纠正机制。定义手册执行版为当前有效版本，所有操作人员、检验员及管理