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- 2026-06-08 发布于江西
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食品生产与质量检测手册
第1章总则与基础规范
1.1法律法规与标准体系
企业必须首先依据《中华人民共和国食品安全法》建立合规性审查机制，确保所有生产活动均不违反国家关于食品原料来源、添加剂使用及生产许可的强制性规定，任何违规行为均构成法律风险。具体操作层面，企业需对照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及GB2761《食品安全国家标准食品添加剂卫生标准》进行严格比对，严禁超范围、超限量使用任何食品添加剂。
对于食品生产许可证（SC证），企业应建立年度自查台账，核对许可证编号、生产范围、生产地址及有效期，确保生产场所、设备及人员资质与许可证信息完全一致
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