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2025年水产养殖技术规范与操作手册

第1章总则与法规标准

1.1适用范围与术语定义

1.1.1本章规范适用于2025年及以后新建、扩建及改造的水产养殖基地，涵盖淡水网箱、深水池塘、工厂化循环水养殖系统（RAS）及海水养殖场的所有生产环节。

1.1.2术语定义中规定“生物安全”是指通过物理、化学和生物措施，防止有害生物、病原体及外来入侵物种进入养殖水域并造成疫情扩散的状态。

1.1.3术语定义中规定“环境承载力”是指水域在特定时间内，水产养殖活动所能维持的产量与污染物排放总量之间的平衡状态。

1.1.4术语定义中规定“全链条追溯”是指从种苗投放、饲料投喂到水产品捕捞上市的全过程数字化记录与身份关联技术。

1.1.5术语定义中规定“碳足迹”是指水产养殖生产活动从原料获取到产品交付的温室气体排放总量，需纳入ESG评价体系。

1.1.6术语定义中规定“生态增殖”是指利用野生种群资源进行人工放流，以恢复水域生物多样性和生态平衡的养殖模式。

1.1.7术语定义中规定“智能感知”是指利用物联网传感器、摄像头及大数据分析技术对水质、环境进行实时监测与预警。

1.1.8术语定义中规定“标准化作业”是指依据统一的技术规程、操作规范和质量标准，对养殖人员进行规范化指导的过程。

1.1.9术语定义中规定“风险分级管控”是指根据养殖风险等级，确定管控措施、责任部门及