2025年食品添加剂使用与安全手册.docx

2025年食品添加剂使用与安全手册

第1章总则与法规依据

1.1法规体系概述

本手册严格遵循《中华人民共和国食品安全法》作为核心法律基石，确立了食品生产经营全过程的合规框架，明确了所有添加剂使用的合法性前提。依据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）及最新版《食品安全国家标准》，手册详细规定了各类添加剂在食品中的最大使用量、使用范围及禁止使用的清单，确保操作有据可依。

结合《食品生产许可管理办法》及新版注册标准，手册明确了不同剂型（如粉状、液体、胶囊）添加剂的特定使用条件，要求企业必须提供对应的注册证号。遵循《食品中污染物限量》（GB2762）等国家标准，手册规定