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幼儿园食堂食品安全管理责任制

第一章总则

第一条为全面加强幼儿园食堂食品安全管理，明确各相关主体在食品安全工作中的责任，保障在园幼儿的身体健康和生命安全，依据国家有关食品安全法律法规及相关规定，结合本园实际，特制定本责任制。

第二条本责任制适用于幼儿园食堂管理的各个环节，包括食品采购、储存、加工制作、供应、餐用具消毒、从业人员健康管理、场所环境卫生等。幼儿园全体教职工，特别是食堂从业人员及相关管理人员，均须严格遵守本责任制。

第三条幼儿园食堂食品安全管理坚持“预防为主、全程控制、责任到人、失职追责”的原则，建立健全食品安全管理体系，确保各项食品安全措施落到实处。

第二章组织领导与责任体系

第四条幼儿园园长是食堂食品安全第一责任人，对本单位食堂食品安全负全面领导责任，负责统筹协调食品安全管理工作，保障必要的经费投入，组织制定和批准食品安全管理制度及应急预案。

第五条分管后勤（或食堂）工作的园领导是食品安全直接负责人，协助园长负责食品安全日常管理工作，督促各项食品安全制度的执行，组织开展食品安全检查、培训及应急处置等具体工作。

第六条设立食堂食品安全管理小组，由园长任组长，分管领导任副组长，成员包括食堂负责人、保健医（或卫生保健人员）、后勤管理人员及教师代表。管理小组负责具体落实食品安全管理职责，定期研究、部署、检查和总结食品安全工作。