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临期食品专区设置及处置标准（2025）

第一章总则

第一条目的与依据

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国反食品浪费法》及相关法律法规，进一步规范零售终端食品经营管理，在确保食品安全的前提下，有效减少食品浪费，提升资源利用效率，保护消费者合法权益，特制定本标准。本标准旨在明确临期食品的识别、专区设置、日常管理及最终处置的全流程操作规范，为企业及相关从业人员提供可落地的执行依据。

第二条适用范围

本标准适用于所有经营预包装食品的实体零售业态，包括但不限于大中型综合超市、社区便利店、折扣店、仓储会员店及专业食品店。网络经营平台及自动售货机经营者在参照本标准执行时，应根据其经营特性进行适应性调整。

第三条基本原则

1.安全第一原则：任何临期食品的处理均不得以牺牲食品安全为代价，严禁篡改生产日期、保质期等违法行为。

2.明示告知原则：必须充分保障消费者的知情权，对临期食品进行显著、清晰的标识，不得隐瞒食品临近保质期的事实。

3.分类管理原则：根据食品保质期的长短、储存条件及风险等级，实施差异化的管理策略。

4.减量减排原则：通过科学设置专区与促销机制，最大化降低食品报废率，推动绿色低碳循环发展。

第二章术语定义与临界期界定

第四条术语定义

1.临期食品：指接近食品保质期截止日期，但仍在保质期内的预包装食品。此类食品在符合储存条件且包装完好的情况下，质量安全仍