《劳动教师必学：碧螺春炒制3招 学生炒得香 苏教版六年级上册劳动》.pptxVIP

1课程整体设计与课前准备演讲人2026-04-16

课程整体设计与课前准备01教学评价与课堂优化策略02碧螺春炒制核心三招分步教学实施03总结04目录

《劳动教师必学：碧螺春炒制3招学生炒得香苏教版六年级上册劳动》

我从事小学劳动技术教育已有11年，对接苏教版六年级上册的碧螺春炒制模块教学也有近9年时间。刚开始授课时，我也走了不少弯路：照搬国家级非遗碧螺春制作的全套复杂技艺，步骤多、要求细，六年级学生的动手能力和专注力很难适配，一节课下来，超过六成学生的成品要么发红发涩，要么碎渣多、无清香，最后往往把实操课上成了视频欣赏课。直到后来我跟着苏州东山的碧螺春非遗传承人学习，结合小学生的操作特点，把整套技艺提炼简化为三个核心招式，最近五年的教学实践显示，学生成品合格率稳定在90%以上，绝大多数学生都能炒出外形合格、香气清鲜的碧螺春。本文将从教学准备、核心招式、评价优化三个维度展开，为各位劳动同行分享完整的教学方案。

01课程整体设计与课前准备ONE

1课程定位与教学目标苏教版六年级上册劳动课程开设碧螺春炒制，核心目标不仅是教会学生一项劳动技能，更要依托传统制茶技艺落实劳动核心素养，因此我设定了两层教学目标：

1课程定位与教学目标1.1核心素养目标通过动手炒制，让学生感知碧螺春作为地理标志产品的文化价值，体会传统手工技艺的匠心，培养耐心细致的劳动习惯，增强对本土非遗文化的认同感