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香港“7—11”便利店经营制度经验

“7—11”是一间邻居便利店，其特色在方便快捷，全年三百六十五日，每星期七天，每日二

十四小时不停营业。在这里顾客可以很快捷地买到所需要的东西，无论是杂品、糖果小食，

甚至是即买即食的微波炉快餐食品，或人尽皆知的清凉饮品思乐凉均可随时买到。

在1992年底香港“7—11”便利店数目已超过二百八十间。“7—11”提供一个经营便利店

的完善系统，其中包括训练、辅导、簿记、会计、贷款、广告及市场推广等，这里概述一

下“7—11”店的结构。

1．物业部

“7—11”挑选铺位时非常严谨，采用现代化资料搜集方法，这些资料包括该区人口密度，

附近行人流量，居民出入是否方便和附近一带的竞争性。资料经过分析后如果满意的话，

便可购买或租铺，装修妥当后才交予特许经营商负责。

２．器材设置

店内所有器材包括冷气机、大冻房、货架、收银机及冷冻柜等均在租借之列，维修保

养则由特许经营商负责。

３．货品方面

一间装修妥当、货品齐备的“7—11”便利店交予特许经营商后，一切订货及上货需