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医院食堂生物安全应急演练脚本

一、演练基本信息

1.演练时间：202X年X月X日14:30-16:30

2.演练地点：XX医院职工食堂、患者营养食堂

3.演练目的：检验食堂生物安全事件应急响应流程的可操作性，强化各岗位人员生物安全风险防范意识与处置能力，验证多部门协同联动机制有效性，最大程度降低生物安全事件对就诊患者、陪护人员及职工的健康危害，保障医院诊疗秩序稳定。

4.参演单位及人员：

总指挥：后勤分管副院长XXX

现场指挥：后勤保障部主任XXX、感染管理科主任XXX

参演人员：食堂全体从业人员18人、后勤保障部应急组6人、感染管理科专员2人、医务部应急医疗队4人、护理部采样组3人、保卫科安保人员4人、宣传科舆情专员1人、市场监管局派驻联络员1人、疾控中心指导专员1人

观摩人员：各科室后勤联络员22人、第三方餐饮服务单位负责人3人

5.演练场景设定：模拟患者营养食堂12名就餐患者餐后2小时集中出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，经初步溯源怀疑为进食被沙门氏菌污染的凉拌卤牛肉所致，按照《XX医院生物安全突发事件应急预案》Ⅳ级响应标准启动处置流程。

二、演练实施流程

阶段1：事件报告与响应启动（14:30-14:45）

1.14:30，营养食堂服务员张XX接到消化内科病房电话反馈：该病房3名12:10在营养食堂就餐的患者出现呕吐、腹泻症状，体温均在37.8℃-38.5℃之间，