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2025年农产品加工与质量安全监管指南

第1章农产品全生命周期溯源体系建设

1.1产地环境检测与准入标准

产地环境检测是溯源体系的基石，依据GB/T36347-2018《地理标志产品产地环境要求》标准，对耕地土壤重金属含量进行实时监测，确保重金属含量不超过0.1mg/kg，若发现超标需立即启动退耕还林程序。土壤微生物群落分析需覆盖20种核心菌种，重点检测大肠杆菌群、沙门氏菌及霉菌毒素，每500平方米采样点需同步采集地下水pH值，确保pH值稳定在6.5-7.5之间，防止酸性土壤导致的农残超标。

灌溉水源水质检测采用多参数水质分析仪，实时监测溶解氧、浊度