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便利店在日本

便利连锁店是50年代中期在美国诞生，从50年代后半期至60年代以惊人速度成长起来的

一种食品零售店形态。

如今，便利店已成为日本零售业中具有日本本土特色的典型代表。

在日本，1974年东京江东区的一家“山本茂酒店”与日本7－11公司总部签订合同，成

为该公司的第一家、也是全日本的第一家便利连锁店。

便利店是以“方便性”作为吸引顾客的最重要手段的零售店。1972年日本中小企业厅出

版的《便利店手册》中提出的便利店的定义是：“以向消费者提供方便为第一要义，并在

经营管理方面追求高效率性的零售企业”，其后还附加了7个条件：

(1)商店的位置：消费者可步行来店购物，从住宅步行7至10分钟。因此，其店址位

于住宅区附近，顾客主要为半径500米左右范围之内的居民。

(2)店铺面积在300平方米以下。

(3)商品品种：考虑到店铺面积较小，需要压缩同类商品的品种数目，以最常用的生活

必需品为主体，包括一般食品、日用杂货、衣料、化妆品和小药品、烟、酒等，至于生鲜

食品仅限于适于进行自选的食品。

(4)营业时间：要长于超级市场和一般零售店，原则上是全年无休息日。

(5)从业人员：由于是自选商

店，基本上由一名管理者和若干名店员组成，