原创力文档团餐重报练习题及答案库
1.团餐的特点包括以下哪些方面（）（5分）
A.批量生产
B.个性化定制
C.服务对象相对固定
D.菜品丰富多样
2.团餐重报工作中，以下哪种数据收集方式最为有效（）（5分）
A.问卷调查
B.随机访谈
C.实地观察
D.查阅历史资料
3.分析团餐成本时，主要考虑的因素有（）（5分）
A.食材采购成本
B.人工成本
C.场地租赁成本
D.以上都是
4.团餐重报的目的是什么（）（5分）
A.提高团餐质量
B.降低成本
C.满足客户需求
D.以上都是
5.在团餐重报中，如何确保菜品的营养均衡（）（5分）
A.
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