饮品店卫生日常检查记录表.docx

饮品店卫生日常检查记录表

序号

检查分类

检查项目

检查标准与详细要求

操作规范与检查方法

异常情况与整改措施

检查结果

检查人

备注

一

人员健康与晨检规范

1

员工健康证

证件有效性

所有在岗员工必须持有有效的健康证明，且健康证在有效期内；原件或复印件需在店内公示栏或指定档案盒中备查，确保证件信息与本人一致，无过期、无涂改。

检查公示栏及员工档案，核对在岗人员名单与健康证台账，逐一核对有效期是否覆盖当前工作日。

发现无证上岗或证件过期，立即责令该员工停止接触食品工作，调离岗位并限期补办，记录违规情况。

□合格□不合格

2

每日晨检记录

晨检执行情况

每日开店前，店长或指定负责人需对全体员