农产品生产与质量控制手册.docx

农产品生产与质量控制手册

第1章总则与目标管理

1.1手册编制依据与适用范围

本手册严格遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》及《农产品质量安全标准》等法律法规，依据国家农业行业标准（如NY/T系列）及企业ISO9001质量管理体系要求编写，确保农产品从田间到餐桌的全链条合规性。手册适用范围涵盖本园区内所有种植、养殖及加工环节，包括核心基地、配套种植基地及初加工车间，明确界定“本手册”与“外部通用标准”在管控颗粒度上的差异。

针对季节性农产品如草莓、柑橘等，手册特别设定了“产季管控”条款，要求在采收前15天启动预检程序，采收后24小时内完成入库前检测，防止产后污