劳动·四年级·核心素养导向教学设计——《煎出喷香荷包蛋》教学方案.docx

劳动·四年级·核心素养导向教学设计——《煎出喷香荷包蛋》教学方案

一、教材分析

《煎出喷香荷包蛋》是北师大版·深圳报业版《劳动实践指导手册》四年级下册活动2的教学内容，主编为韩震-。本课属于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中“日常生活劳动”类别下的“烹饪与营养”任务群。根据课程标准，3~4年级学生应能够按照流程制作凉拌菜、水果拼盘，加热馒头、包子等面食，煮鸡蛋、水饺等-21。本课在煮鸡蛋的基础上，引导学生学习煎鸡蛋这一需要更高专注度和火候掌控能力的烹饪技能，体现了劳动能力培养的递进性。

本课在教材体系中处于“烹饪与营养”任务群的中段位置，前有“美味水果大拼盘”建立基础操作认知，后有“