小学二年级劳动技术教案：巧手拌黄瓜——劳动创造清凉美味.docxVIP

小学二年级劳动技术教案：巧手拌黄瓜——劳动创造清凉美味.docx

小学二年级劳动技术教案：巧手拌黄瓜——劳动创造清凉美味

一、课时安排

本课题安排1课时完成，课时长度为40分钟。

二、教学目标（核心素养导向）

（一）【核心素养】劳动观念

1.通过亲手制作凉拌黄瓜，体会“劳动创造美好生活”的深刻内涵，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理。【重要】

2.认识家庭烹饪劳动的价值，理解为家人做菜是分担家务、表达关爱的重要方式，树立主动承担家庭劳动责任的意识。

3.建立珍惜劳动成果、尊重他人劳动的道德情感，初步形成“一粥一饭当思来之不易”的劳动观。

（二）【核心素养】劳动能力

1.了解黄瓜的营养价值和食用方法，掌握凉拌黄瓜的完整制作流程——清洗、切配、调味、装盘等关键步骤。【基础】

2.学会使用儿童安全刀具对黄瓜进行简单切配，初步掌握“拍”和“切”两种黄瓜处理技巧。【重要】

3.学会调制基础凉拌汁，了解酱油、醋、盐、糖、香油等常见调味品的基本用途和搭配原则。

4.能够在教师或家长的指导下独立完成凉拌黄瓜的制作，具备基本的家庭烹饪劳动能力。

（三）【核心素养】劳动习惯和品质

1.养成烹饪前洗手、食材清洗、案板刀具分类使用等良好的食品卫生习惯。

2.培养认真细致、耐心专注的劳动态度，形成规范操作的劳动品质。

3.学会在小组合作中分工协作、互相帮助，培养团队协作精神和集体荣誉感。【重要】