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中小学、幼儿园落实食品安全主体责任

监督检查指南

序号

检查项目

检查内容

1

“校园餐”专项整治主体责任落实情况

“校园餐”监督指导意见落实情况。

2

“校园餐”专项工作机制等制度执行情况。

3

食品安全主体责任落实情况

取得合法有效的办学资质。

4

取得合法有效的《食品经营许可》资质，在显著位置公示《食品经营许可证》，并标注自营或承包情况，特别是以承包形式经营的，还需标注承包企业名称，并按规定公示。

5

将食品安全工作列入学校重要议事内容，定期召开会议研究部署。

6

分别在春、秋季开学一个月内在食堂召开一次现场办公会，实地查看了解食品安全工作情况、解决问题、部署工作。

7

严格规范执行陪餐制度，确保每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，对食品的感官、口味、质量等进行评价，征求就餐学生的意见建议，做好陪餐记录并由本人签字。

8

建立健全校园膳食监督家长委员会。

9

畅通食品安全投诉、举报渠道。

0

分别在春、秋季开学后一个月内，面向师生和家长分别组织开展一次食品安全满意度测评。

11

维修改造不符合安全和卫生标准的食堂。

12

建立落实食品安全与营养健康状况自查制度。

13

以招投标等方式公开选择餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位；与承包方或者受委托经营方依法签订合同，明确双方在食品安全方面的权利和义务。

14

建立落实食品安全管理制度；制定食品安全事故处置方案，建立应急管理