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2025年春江苏开放大学营养学期末综合测试答案.docx

2025年春江苏开放大学营养学期末综合测试答案

一、选择题

1.营养学是研究食物的哪些方面与人体健康关系的科学?

A.营养成分、营养价值、食物来源

B.食物加工、食品卫生、饮食文化

C.食物营养、生理功能、营养平衡

答案:A

2.以下哪种营养素是人体生命活动的主要能源?

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

答案:B

3.以下哪种食物富含优质蛋白质?

A.大米

B.鸡蛋

C.土豆

答案:B

4.哪种维生素有助于铁的吸收?

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

答案:B

5.以下哪种矿物质对骨骼生长发育至关重要?

A.钙

B.铁

C.锌

答案

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