2025年食品添加剂使用与管理规范_1.docxVIP

2025年食品添加剂使用与管理规范

第1章总则

1.1适用范围与定义

本规范适用于中华人民共和国境内所有食品生产企业、食品添加剂生产经营者及从事食品添加剂相关检测、认证活动的机构。其核心覆盖范围包括各类预包装食品（含散装食品）、散装食品、食品添加剂及其相关产品，明确界定“食品添加剂”为食品中为增加或改善食品特性而加入的物质。定义中需明确区分“食品添加剂”与“普通食品”的界限，依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），所有列入GB2760允许使用名单的物质均属于法定食品添加剂范畴，严禁将其作为普通食品原料混用。

适用范围涵盖从原料采购、仓储物流、生产加工