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2026年一级营养师试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能包括__________、__________和__________。

2.维生素A的主要来源包括__________、__________和__________。

3.人体所需的主要宏量营养素包括__________、__________和__________。

4.膳食中钙的主要来源包括__________、__________和__________。

5.人体所需的主要微量元素包括__________、__________和__________。

6.膳食中蛋白质的主要来源包括__________、__________和__________。

7.维生素C的主要功能包括__________、__________和__________。

8.膳食中脂肪的主要来源包括__________、__________和__________。

9.人体所需的主要水溶性维生素包括__________、__________和__________。

10.膳食中碳水化合物的主要来源包括__________、__________和__________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于降低血糖水平。（）

2.维生素A主要存在于动物性食物中。（）

3.人体