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2026年公共营养师三级专项训练试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共40题，每题1分）

1.成年男性的基础代谢率（BMR）计算公式中，体重（kg）的系数通常取值是

A.0.4

B.0.5

C.0.6

D.0.7

2.下列关于必需氨基酸的描述，正确的是

A.人体可以自身合成，不需要从食物中获取

B.人体不能合成，必须从食物中获取

C.指在人体内含量较多的氨基酸

D.指在人体内含量较少的氨基酸

3.某食物蛋白质的氨基酸评分（AAS）为0.85，说明该食物蛋白质

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.优质蛋白质

4.膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血浆胆固醇

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

5.维生素A缺乏时，最先出现的症状通常是

A.夜盲症

B.佝偻病

C.脚气病

D.坏血病

6.下列食物中，富含维生素C的是

A.猪肝

B.鲜枣

C.瘦肉

D.花生油

7.中国居民膳食宝塔建议，成年人每天摄入谷类食物

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

8.孕妇在孕中期，蛋白质的推荐摄入量应较孕早期增加

A.0克

B.5克

C.10克

D.15克

9.6