食品安全工程解决方案.pptx

;目录;我国食品安全现状;我国食品安全现状;我国食品安全现状;食品安全工程与RFID技术;食品安全历来是关乎民生的头等大事，前不久的三鹿奶粉事件及其后的蒙牛、伊利名牌奶企产品检出三聚氰胺后，人们对食品的安全问题更加重视。消费者都不得不在心里打个问号：这产品安全吗？

国务院办公厅也发出了关于废止食品质量免检制度的通知，食品安全问题严峻，解决刻不容缓。

需要各方采取相应的行动并的动用一定的技术支持！

;RFID技术普遍通过使数据采集自动化及提高食品链的安全性和效率，向人提供高度准确的数据，成为食品质量安全控制的利器。比如并在生猪生产、物流配送等领域得到推广应用。

简而言之，RFID携带了相应食品的所有有用信息，经由相关的食品安全系统，可以对不同层次开放。譬如消费者只要在相应终端上扫描一下，就可以看到食品。

确保供应链中的食品安全永远都是大事，就目前的技术来看，由于供应链的复杂性，很少有方案能够将食品安全与RFID技术完美结合。

RFID技术似乎相当成熟，然而，消费者站在超市货架前，却依然很难选购到带有RFID可追溯的食品。可见上架难已经成为食品质量安全控制的一个瓶颈。;解决方案;解决方案;对肉类产品进行跟踪与追溯管理，是当今世界畜牧业发展的一个方向，我国生猪和肉牛生产全程质量安全可追溯体系的建立，标志着我国在肉类食品的全程质量和安全追溯管理已达到了国际先进水平。

政府应积极推广这