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食品车间防虫防鼠设施运维细则（2026）

第一章总则

1.1目的与依据

为规范食品生产车间及附属区域的防虫防鼠设施（以下简称“防虫防鼠设施”）的运行维护管理工作，有效预防和控制虫害鼠害对食品安全生产造成的风险，确保食品卫生质量符合国家食品安全标准及GMP（良好生产规范）要求，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《病媒生物预防控制管理规定》等相关法律法规及行业标准，结合本企业2026年度生产运营规划及HACCP体系管理要求，特制定本运维细则。

1.2适用范围

本细则适用于公司所有食品生产车间、原料仓库、成品仓库、周边外围环境、员工更衣室、缓冲间及废弃物存放区等区域的防虫防鼠设施的设计安装、日常巡检、清洁维护、故障维修及记录归档等全过程管理。

1.3管理原则

坚持“预防为主，防治结合”的原则，采用物理防治为主，化学防治为辅的综合虫害管理策略（IPM）。通过建立完善的设施运维体系，切断虫鼠侵入途径，消除虫鼠滋生环境，确保防虫防鼠设施始终处于良好的工作状态。

第二章管理职责

2.1设备工程部职责

2.1.1负责防虫防鼠设施的选型、采购、安装调试及技术改造工作，确保设施符合食品车间卫生设计要求。

2.1.2制定年度设施维护保养计划，建立设施台账及技术档案。

2.1.3负责对灭蝇灯、风幕机、挡鼠板等硬件设施进行定期检修、更换零部件及