食品安全试题及答案学校.docx

食品安全试题及答案学校

一、单选题（每题1分，共10分）

1.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？（）

A.卫生部

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全委员会

D.中国食品安全协会

【答案】B

【解析】食品安全国家标准由国务院食品安全委员会统筹协调，由国务院卫生行政部门（现为国家市场监督管理总局）负责制定、公布和修订。

2.食品标签上必须标明的内容不包括？（）

A.生产日期

B.成分表

C.生产商地址

D.个人电话号码

【答案】D

【解析】根据《食品安全法》规定，食品标签必须标明生产日期、成分表、生产商地址等信息，但不包括个人电话号码。

3.下列哪种食品容易受到李斯特菌污染？（）

A.熟