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添加剂研发与生产规范手册

第1章总则与适用范围

1.1规范目的与依据

本手册旨在建立一套科学、严谨、可追溯的添加剂研发与生产全流程标准，确保最终产品符合国家食品安全法律法规及行业技术规范，从源头消除安全隐患。依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用标准》（GB2760）以及企业ISO9001质量管理体系要求，明确研发阶段需遵循“原料溯源、工艺可控、数据可验”的核心原则。

规范依据涵盖国家强制性国家标准（如GB2760）、行业推荐性标准（如GB/T27495）、国际食品法典委员会（CAC）相关指南，以及企业内部过往的产品检验报告与历史数据。所有研发活动必须基于真实