GBT 46928-2025标准：HPSEC测定甘油酯和甘油培训PPT课件.pptxVIP

GB/T46928-2025标准：HPSEC测定甘油酯和甘油培训

目录

02

HPSEC方法原理

01

标准背景与范围

03

实验准备要求

04

分析操作流程

05

数据处理与解释

06

标准应用与维护

标准背景与范围

01

标准制定目的与意义

支持法规合规性

为食品安全监管和标签标注（如反式脂肪酸控制）提供技术支撑，满足《预包装食品标签通则》（GB7718-2025）等法规要求。

提升数据可比性

通过明确分析条件和流程，确保不同机构对甘油酯类成分的检测结果具有可比性，为产品质量评估和贸易提供可靠依据。

统一检测方法

GB/T46928-2025旨在规范动植物油脂中甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯及甘油的测定方法，通过高效体积排阻色谱法（HPSEC）实现检测标准化，消除实验室间差异。

适用样品类型定义

适用于含油脂的预包装食品原料（如奶油、无水奶油）及婴幼儿辅助食品中的油脂成分检测。

包括大豆油、花生油、橄榄油等常见食用油，以及动物脂肪如牛油、猪油，涵盖精炼和未精炼油脂。

如甘油磷酸钙、大豆油等药用辅料中甘油酯的测定，需符合《中国药典》2025年版的绿色检测要求。

包括氢化油、酯交换油脂等改性油脂，需注意样品前处理以避免干扰物影响色谱分离。

动植物油脂

加工食品原料

药用辅料

特殊油脂衍生物

基于分子大小差异的分离技术，使用多孔凝胶填料，大分子（如甘油三酯）先流出，小分子（如甘油