高一生物苏教版必修一：蛋白质结构与功能课程解读及实验指导.pptxVIP

第二课时蛋白质的结构和功能;课程标准

概述蛋白质的结构和功能

课标解读

1.说出蛋白质的元素组成及其基本组成单位；

2.说明氨基酸的种类及其结构特点；

3.阐明氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程；

4.概述蛋白质的结构和功能；

5.认同蛋白质的结构和功能的关系，确立蛋白质是生命活动的主要承担者的观点；

6.简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质。;1．所有蛋白质都含有元素，多数还含有元素，其基本组成单位是，生物体中组成蛋白质的氨基酸有

种，其结构通式为;2．不同氨基酸的区别在于的不同。蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过形成相连而成。

3．一条多肽链的一端含有，另一端含有。

4．由于组成蛋白质的多肽链的氨基酸在、、上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在和上的不同，所以蛋白质具有多样性。;[思维激活]肽键、多肽、肽链、蛋白质之间有什么区别？

提示连接两个氨基酸分子的化学键(—CO—NH—)叫做肽键。由多个氨基酸分子缩合而成的，