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餐饮行业从业人员健康管理制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮行业从业人员的健康风险，保障顾客与员工的健康安全，维护企业声誉与可持续发展，结合公司实际运营情况，特制定本健康管理制度。通过规范从业人员健康管理流程，强化风险防控意识，确保各项管理措施落实到位，符合行业规范与法律法规要求，促进企业健康、稳定、有序发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，覆盖公司直接运营的餐饮门店、配餐中心、后勤保障单位等所有涉及食品生产、加工、服务、配送等业务的场景。此外，本制度亦适用于公司管理的第三方服务商、承包商等相关方的从业人员健康管理，确保其管理要求与公司标准保持一致。

第三条本制度中下列术语含义如下：

（一）“从业人员专项管理”指公司为防控从业人员健康风险，围绕招聘、培训、体检、日常管理、应急处置等环节建立的一整套制度体系与实践措施。

（二）“健康风险”指从业人员因个人健康问题（如传染性疾病、过敏史、慢性病等）或管理疏漏可能引发的食物安全事件、交叉感染事故或其他公共卫生问题。

（三）“合规管理”指公司确保从业人员健康管理活动符合国家食品安全法、职业健康安全相关法规及行业标准的全过程监督与控制。

（四）“风险分级管控”指根据风险发生的可能性及影响程度，将健康风险划分为一般风险与重大风险，并采取差异化管控措施的分类管理体系。