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2026年外食计划考试题及答案详解

一、填空题（每题2分，共20分）

1.外食计划的核心目标是__________。

2.在外食计划中，成本控制的主要手段包括__________和__________。

3.外食计划需要考虑的三个主要因素是__________、__________和__________。

4.外食计划中的预算编制通常分为__________和__________两个阶段。

5.外食计划中，供应商的选择标准主要包括__________、__________和__________。

6.外食计划中的风险评估主要包括__________、__________和__________三个方面。

7.外食计划中的质量控制主要涉及__________、__________和__________三个环节。

8.外食计划中的时间管理需要考虑__________、__________和__________三个要素。

9.外食计划中的客户满意度调查主要通过__________、__________和__________三种方式进行。

10.外食计划中的数据分析主要利用__________、__________和__________三种工具。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.外食计划的主要目的是为了降低成本。（）

2.外食计划中的预算编制只需要考虑短期