评茶员-（高级）练习题库+答案.docxVIP

评茶员-（高级）练习题库+答案

一、单选题（共89题，每题1分，共89分）

1.绿茶通过对叶底的审评，主要辨别叶质老嫩、匀度、____。

A、硬度

B、余香

C、色泽

D、净度

正确答案：C

2.雨水青无法正常萎凋,将会产生()。

A、水闷味

B、青气味

C、日晒味

D、香气淡飘

正确答案：B

3.以下________茶素有“色绿香郁味醇形美”四绝佳茗之誉。

A、太平猴魁

B、铁观音

C、西湖龙井

D、黄金桂

正确答案：C

4.蒸青外形审评注重()

A、紧直色泽

B、色泽条索

C、色泽形态

D、嫩度松紧

正确答案：A

5.根据评茶室条件要求，湿评台工作面照度应不低于____。

A、750xl