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ISO220002018内审员培训考核试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题（30题，每题1分，共30分）

1.ISO22000:2018标准中，与“食品安全危害”定义最接近的描述是（）。

A.食品中存在的不适合人类食用的物质

B.食品中可能存在的、对人体健康造成不良影响的生物性、化学性或物理性因素

C.食品生产过程中产生的所有污染物

D.食品中超过限量标准的添加剂

2.根据ISO22000:2018标准，下列哪项不属于“前提方案（PRP）”的范畴？（）

A.厂房布局设计

B.设备维护保养

C.关键控制点（CCP）监控

D.人员卫生管理

3.ISO22000:2018标准强调的“风险思维”主要体现在哪个条款中？（）

A.Clause4

B.Clause5

C.Clause6

D.Clause8

4.食品安全管理体系（FSMS）的高阶结构（HLS）包含以下哪个核心要素？（）

A.领导作用

B.策划

C.支持

D.以上都是

5.在危害分析中，下列哪项属于“生物性危害”？（）