卵磷脂提取及品质检测技术研究.pptx

卵磷脂的制备与鉴定;;理化性质;卵磷脂含量在55%如下的大部分应用在保健食品、营养食品中，也可应用做医药辅料。60%-80%大部分应用在化装品、药用辅料中，90%以上的主要应用在制药行业。

目前，我们国内临床上使用的“脂肪乳”原料就是采用卵磷脂，其本质是卵磷脂与水乳化的产物。另外。在治疗癌症的靶细胞产品中也在大量应用。

磷脂酰胆碱（PC）在醇中的溶解度比磷脂酰乙醇胺（PE)及磷脂酰肌醇（PI）高，故依据溶解性能的不同使之分离提纯。??

卵磷脂含量70%以上的产品，简称PC70

;主要起源;蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂，含有大量的胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺乏的营养物质和微量元素