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了解茶叶分类试题

1.以下哪种茶叶属于绿茶？（）（5分）

A.铁观音

B.龙井

C.普洱

D.红茶

2.黑茶的制作工艺中，关键步骤是（）（5分）

A.发酵

B.杀青

C.渥堆

D.烘焙

3.乌龙茶属于（）（5分）

A.不发酵茶

B.半发酵茶

C.全发酵茶

D.后发酵茶

4.以下茶叶中，属于黄茶的是（）（5分）

A.君山银针

B.白毫银针

C.大红袍

D.六安瓜片

5.白茶的显著特点是（）（5分）

A.绿叶红镶边

B.黄叶黄汤

C.毫香显著

D.汤色红亮

6.红茶的发酵程度一般为（）（5分）

A.0%

B.30%-40%

C.50%-60%

D.80%-90%

7.以下哪种茶叶不属于六大茶类？（）（5分）

A.茉莉花茶

B.碧螺春

C.祁门红茶

D.蒙顶甘露

8.花茶是利用茶叶和（）窨制而成。（5分）

A.鲜花

B.香料

C.水果

D.草药

9.茶叶分类的依据主要包括（）（多选，5分）

A.加工工艺

B.茶叶色泽

C.茶汤颜色

D.茶叶口感

10.请简要介绍一种你熟悉的茶叶的特点及所属茶类。（10分）

答案：

1.B

2.C

3.B

4.A

5.C

6.D

7.A

8.A

9.ABCD

10.示例：我熟悉的茶叶是西湖龙井，它属于绿茶。