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干燥技术发展概述及干燥原理概述

1.1干燥技术发展概述

干燥是化学工程中出现最早、应用最广，也是耗能最多的单元操作之一。干燥的重要性不仅在于其对产品生产过程的效率和总能耗有重要影响，还在于其作为生产过程的最终环节，直接决定产品质量，影响市场竞争能力和经济效益。我国的现代干燥技术始于20世纪50年代，70多年来，通过广泛开展干燥技术基础研究、工艺研究和工业化应用研究，我国干燥技术已经走进并且在某些领域达到国际先进水平。许多干燥技术的工业化应用也逐渐成熟，干燥设备从最初的依赖进口到如今可自主开发满足生产需要，部分机型已达到国际先进水平并出口到国外。目前我国干燥机类型有20多个系列250多种规格品种[2]，常规干燥设备主要包括带式干燥机、箱式干燥机、喷雾干燥机、流化床干燥机、气流干燥机、桨叶式干燥机、盘式干燥机、管束干燥机、回转圆筒干燥机、冷冻干燥机、真空干燥设备、微波干燥设备和组合干燥系统等。现应用干燥设备的企业主要分布在制药、化工、食品、农产品加工、矿山冶金、林业和轻工陶瓷等行业，上述行业的干燥设备生产企业占全行业的80%以上[3]。

干燥作为生产加工过程中的重要环节，目前对其机理的认识仍不够透彻，加之干燥环节中的高能耗问题，其发展依旧会受到各国科研人员的广泛关注。在干燥理论研究方面，其未来趋势主要为：在基础学科研究成果的推动下，进行干燥机理的