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食堂承包公司制度之机关食堂管理制度

第一章总则

第一条为规范机关食堂管理，保障机关干部职工饮食安全与身体健康，提升膳食服务质量，营造文明、卫生、和谐的就餐环境，依据国家相关法律法规及机关后勤管理规定，结合本机关实际及食堂承包运营特点，特制定本制度。

第二条本制度适用于机关食堂的日常运营管理、食品生产加工、服务保障及相关人员的行为规范。机关各部门及所有就餐人员、食堂承包方全体工作人员均须严格遵守。

第三条机关食堂管理遵循“安全第一、营养均衡、服务优质、民主监督、持续改进”的原则，以满足机关干部职工的就餐需求为核心目标。

第二章组织机构与职责

第四条机关后勤管理部门是食堂工作的主管部门，负责对食堂承包方的日常运营进行指导、监督、检查与考核，协调处理食堂管理中出现的问题。

第五条食堂承包公司作为运营主体，应严格履行承包合同约定，配备合格的管理及从业人员，建立健全内部管理制度，确保食堂各项工作规范有序运行。

第六条成立机关膳食管理委员会，由机关代表、后勤管理部门人员及食堂承包方代表组成，定期召开会议，听取就餐意见，监督饭菜质量、服务态度及卫生状况，协助做好食堂管理工作。

第三章食品安全管理

第七条严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，建立健全食品安全管理制度和岗位责任制。承包方须取得有效的食品经营许可证，从业人员持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查和食品安全