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2026年营养师专业知识综合运用试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.某城市居民膳食调查发现，居民膳食中钙摄入量普遍不足，且儿童青少年佝偻病发病率较高。以下哪种食物是当地居民补钙的最佳选择？

A.杂粮面食

B.当地产的红薯

C.豆制品（如豆腐）

D.深绿色蔬菜

2.某患者因慢性胃炎长期服用抑酸药物，营养师建议其增加哪种营养素的摄入以促进胃黏膜修复？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.中国居民膳食指南推荐“食物多样，谷类为主”，其中“谷类”主要指什么？

A.谷子、高粱等粗粮

B.精制大米、白面

C.薯类（如红薯、土豆）

D.以上都是

4.某老年人因骨折住院，康复期需要补充钙和维生素D，以下哪种食物组合最符合其需求？

A.牛奶+鸡蛋

B.瘦肉+深绿色蔬菜

C.水果+坚果

D.粗粮+豆制品

5.某地区水质氟含量较高，居民易患氟斑牙，以下哪种措施能有效预防？

A.多喝瓶装水

B.饮用煮沸后的水

C.增加氟化物摄入

D.避免食用当地产的海鲜

6.某孕妇孕期体重增长过快，营养师建议其减少哪种食物的摄入？

A.全麦面包

B.鸡肉+蔬菜

C.加工肉类（如香肠）

D.牛奶+酸奶

7.某糖尿病患者血糖控制不佳，营养师建议其增加哪种食物的比例？

A.